
Chimichurri
Ingredientes:
1 50 cc. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 cucharadas de orégano picado
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 pizca de sal
1 vasito de vinagre de vino
1 vaso de vino blanco seco
Preparacion:
En un mortero se maja el ajo con las especias agregándole poco a poco el aceite y la sal. Se diluye con el vinagre y el vino, si se desea más ligero se le añade agua. Esta salsa acompaña muy bien las carnes a la brasa o asadas.




