Ingredientes:

• 1 melon grande
• 8 mitades de melocotón en almíbar
• 4 cucharadas de jengibre (a ser posible de en conserva)
• fruta fresca o en conserva variada

Preparacion:

Cortar de la parte superior del melon una rebanada de unos 6 centímetros, en la parte inferior cortar también un trozo para que el melón se aguante de pie. Quitarle las semillas y con cuidado quitar la pulpa despues cortamos ésta en trozos pequeños e iguales.

A continuacion cortar las otras frutas en trozos como el del melón y el jengibre. Mezclar todos los ingredientes y rellenar el melón con ellos. Poner en la nevera unas2 horas. Servir el melón en un cuenco relleno de hielo picado.

Ingredientes:

• 8 partes de 10 de Cachaca o Cachaza

• Zumo de una lima o limón (2/10)

• Azúcar blanca o refinada al gusto.

También se puede utilizar moreno.

• Hielo picado

Preparacion:

Cortar la lima o el limón en trozos medianos sin pelarlo y explimirlo y aplastarlo, si se puede con un mortero creado especialmente para eso. A continuación, mezclarlo con el azúcar (se recomiendan una o dos cucharadas) en un vaso bajo y ancho.

Añadir al vaso, preferiblemente corto y ancho, la mezcla anterior, incluidos los trozos de lima/limón, y llenarlo del que previamente hemos picado.  Añadir el Cachaca poco a poco e ir removiendo al mismo tiempo.

Ingredientes :

• 400 grs. de arroz
• 500 grs. de calamares
• 2 sobres de azafrán
• 3 dientes de ajo
• 1 puerro pequeño
• tiras de pimiento rojo asado (vale de lata)
• sal
• agua
• aceite de oliva

Preparación:

Lavamos bien el puerro y picamos el ajo y el puerro y en una sartén amplia ponemos con un chorro de aceite a dorar primero el puerro y cuando esté casi hecho el ajo.  Cuando estén pochaditos añadimos los calamares troceados y rehogamos unos 15 segundos (poco tiempo porque si no se endurecen).

Sazonamos y agregamos el agua, esperamos a que hierva y echamos el arroz, removemos el conjunto de nuevo. La cantidad de agua será el doble del arroz y un poquito más. Añadimos el azafrán, rectificamos la sal (es decir, volvemos a salar). Dejamos cocer al principio a fuego fuerte unos 5 minutos y bajamos el fuego y deja que se haga poco a poco, durante unos 15 minutos más. Antes de que se consuma toda el agua ponle por encima las tiras de pimiento asado.

Ingredientes:

• 1 kg. de bacalao(en lomos)
• una coliflor
• 4 patatas
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva
• pimentón dulce
• sal

Preparación :

Desalar el bacalao teniéndolo a remojo 48 horas y cambiar el agua cada 8 horas aproximadamente. Limpiar la coliflor, cortarla en ramilletes y pelar las patatas. Cocer en abundante agua con sal ambas verduras (15-20 minutos), 10 minutos antes de acabar la cocción se le añaden los lomos de bacalao y se deja cocer hasta que esté hecho.

Mientras tanto en una sartén con aceite al fuego doramos el ajo fileteado retiramos del fuego, dejamos que temple y añadimos el pimentón removiendo bien e incorporar una cucharada del agua de la cocción del bacalao. Poner en una fuente el bacalao, la coliflor y las patatas todo escurrido y bañar el conjunto con la ajada. Servir caliente y acompañar con un buen Mencia Tinto.

Ingredientes:

- 8 huevos
- 100 g de gambas peladas
- 100 g de jamón serrano
- 50 g de aceitunas deshuesadas
- 1 pimiento morrón
- sal
- pimienta
- mayonesa

Preparación:

Cocer los huevos y dejar enfriar, mezclar las yemas con las gambas hervidas, las aceitunas y el jamón picado, se sazona con sal y pimienta, se cubren con la mayonesa y se adornan con tiras de pimiento y aceitunas. Acompañar con una cervecita fresca.

Ingredientes:

- 150 ccs de aceite oliva
- 4 huevos
- 200 gramos de jamón
- 200 ccs de leche
- 1 pizca de sal

Preparación:

Se cortan en lonchas de cincuenta gramos cada una, procurando sean iguales de forma. En una fuente  se ponen a remojar en leche durante una hora. Se fríen los huevos en  abundante aceite caliente y se ponen a escurrir en una fuente.

Se quita parte del aceite de haber frito los huevos y, en poquito aceite caliente, se le da una vuelta al jamón. Se colocan las lonchas en círculo en una fuente redonda, encima de cada una se pone un huevo frito. Y a comer.